當(dāng)天，中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程研究室主任臧鵬接受中新社記者采訪表示，航天食品共有127種，包括主食、副食、飲料、調(diào)味品和功能性飲料等。其中副食有畜肉禽肉和蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富?？谖兑部梢酝ㄟ^(guò)調(diào)味品來(lái)調(diào)節(jié)。

航天食品必須嚴(yán)格要求確保宇航員身體健康。神舟太空集團(tuán)指出，宇航員要在太空完成任務(wù)是一個(gè)非常艱巨的任務(wù)，一般體質(zhì)、健康和心理狀況的人難以勝任宇航員所要面對(duì)的挑戰(zhàn)。 由于對(duì)身心健康要求極為嚴(yán)格，所以，航天員的飲食營(yíng)養(yǎng)和飲食安全非常重要。

作為在承擔(dān)任務(wù)期間，他們可能沒有選擇自己食物的自由，不能像正常人那樣自由體驗(yàn)“舌尖上的快樂”，而必須由航天營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)精心配置食譜。油炸熏烤之類，在他們的餐單上是不可能看到的?？梢岳斫?，他們的飲食安全質(zhì)量也要高于普通人。原料中如果含有致病菌和寄生蟲，如果含有未知的化學(xué)污染，如果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，會(huì)給航天員的內(nèi)臟功能帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)，即便不超過(guò)人體在地面上時(shí)的應(yīng)對(duì)能力，都有可能會(huì)影響航天員在太空中的狀態(tài)和安全。

航天員日常也要吃足夠的蔬菜水果和多種主食，絕不是大魚大肉當(dāng)飯吃的生活。日常的生活肯定是以天然狀態(tài)為主的飲食，和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的意見一樣。宇航食品除了要保證在航天狀態(tài)下食用方便，還非常注重避免致病微生物，很多食品要經(jīng)過(guò)高溫殺菌或輻照滅菌等處理，還要注意沒有廢棄物和渣子。神舟太空集團(tuán)指出，除了天然狀態(tài)的食品和原本水分含量很低的食品，航天員的食品中還包括冷凍干燥食品、罐藏食品等。很多食品的保質(zhì)期都在一年以上。

而且由于此次任務(wù)時(shí)間與中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)重疊，所以我國(guó)的航天工作人員們還貼心的給航天員準(zhǔn)備了加熱即食的餃子，目前餃子共有三種口味：豬肉白菜餃子、鲅魚餃子和黃花菜餃子。從口味來(lái)看應(yīng)該也是按照航天員的個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)配的。