一、芹菜

芹菜是咱們常食用的一種蔬菜了，它的保健作用還是挺多的，芹菜具有平肝降壓的作用，很多人都知道，芹菜它具有降壓的功效，其實(shí)芹菜的平肝效果也非常好，主要是芹菜當(dāng)中，它含的一些成分具有平肝功效，春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

二、菠菜

菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有補(bǔ)血止血，降壓，助消化，滋陰平肝等功效?？梢宰鳛楦哐獕骸⑻悄虿?、便秘等疾病的食物治療。波菜含有大量的粗纖維，能夠促進(jìn)消化，治療痔瘡便秘等。同時(shí)菠菜含有豐富的胡蘿卜素，能夠保護(hù)視力，明目平肝等功效，此外菠菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵含量非常高。

三、萵筍

萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。萵筍它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。

四、韭菜

韭菜具有護(hù)膚明目的作用，因?yàn)榫虏撕写罅康木S生素A。多吃韭菜，就意味著多補(bǔ)充了維生素A，維生素A能美容皮膚、明目和潤(rùn)肺，還降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率，一舉多得。此外韭菜還有益肝健胃的作用，因?yàn)榫虏撕瑩]發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

五、胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在體內(nèi)，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A具有清肝明目的作用，此外在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也有很好的平肝作用，作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。

六、枸杞

枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，它對(duì)治療肝臟疾病有效。在葉、果實(shí)和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實(shí)驗(yàn)表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。