“春分”的分意思是一半，是一分為二，晝夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，傳統(tǒng)上以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個(gè)月的中間。 所以春分在古時(shí)又被稱(chēng)為“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分這天，太陽(yáng)直射地球赤道，晝夜等長(zhǎng)。春分過(guò)后，天氣逐漸回暖， 尤其是華北地區(qū)，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時(shí)升達(dá)10℃以上而進(jìn)入明媚的春季。這可是一年最美的季節(jié)，繁花盛開(kāi)，春景處處，是踏青、游玩、養(yǎng)生的黃金時(shí)節(jié)。春天也是各種新鮮蔬菜上市的日子，吃以下三種蔬菜，可讓你在春天欣賞美景的同時(shí)，養(yǎng)出一個(gè)健康的身體。

一、吃莧菜。

春菜顧名思義，是春天的蔬菜。  在嶺南一帶，春分有吃春菜的風(fēng)俗。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。” 昔日嶺南四邑有“春分吃春菜”之習(xí)俗。“春菜”是一種野莧菜，從田野中采摘回來(lái)的春菜一般與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。所謂“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”。陽(yáng)江婦女則會(huì)在這天到山上采集百花葉，弄成粉末與米粉和在一起做湯面吃，相傳可以清熱解毒。

二、吃韭菜

韭菜號(hào)稱(chēng)植物界的偉哥，特別是春天新鮮的第一茬韭菜，第一茬韭菜經(jīng)歷了一個(gè)冬天的養(yǎng)分積累是最有營(yíng)養(yǎng)的，味道也最好喲。韭菜又叫“起陽(yáng)草”，性溫，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用。因春天氣候冷暖不一，我建議春季不妨要多吃一些春韭，以祛陰散寒，而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能，增進(jìn)食欲等。無(wú)論是包餃子還是炒雞蛋，營(yíng)養(yǎng)全面又健康。

三、吃薺菜

薺菜作為北方人在春天采摘的首選野菜，尤其是山東，在春分這個(gè)節(jié)氣，全家老小出動(dòng)在野外尋找新鮮的薺菜，剛采摘的薺菜洗凈切碎，無(wú)論是包餃子還是包包子，都是新鮮美味野菜中的的天花板，薺菜還有以下功效：1、能夠清熱、止血、涼血，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講，薺菜性涼，味甘、淡，對(duì)于血熱證產(chǎn)后出血、崩漏、尿血的人，如果適當(dāng)食用薺菜有很好的清熱、止血、涼血的功效。2、能夠利濕通淋，對(duì)于濕熱證所導(dǎo)致的水腫、小便不利的人，如果適當(dāng)食用薺菜有很好的利濕通淋的功效。3、能夠平肝明目，對(duì)于肝熱證所導(dǎo)致的眩暈、目昏、頭痛，食用薺菜都有很好的平肝明目的作用。

以上三種蔬菜，記好了嗎?多吃三種蔬菜，水靈水靈的，皮膚爽滑Q彈，年輕又養(yǎng)生，圈起來(lái)，要考哦~